Расстоечные шкафы APACH

13 товаров
Сортировка
Товаров на странице
Расстоечный шкаф APACH APE8ADS
В наличии
8 уровней 470x340 – 450x340 – GN 2/3, электромеханическая панель управления
64 110
В сравнение
Расстоечный шкаф APACH APE8ADS A
В наличии
8 уровней 470x340 – 450x340 – GN 2/3, электромеханическая панель управления
66 150
В сравнение
Расстоечный шкаф APACH APE8ADS D
Под заказ
8 уровней 470x340 – 450x340 – GN 2/3, сенсорная панель управления
74 470
В сравнение
Расстоечный шкаф APACH APE8AD A
В наличии
8 уровней 600x400 – GN 1/1, электромеханическая панель управления
78 950
В сравнение
Расстоечный шкаф APACH APE8AD
В наличии
8 уровней 600x400 – GN 1/1, электромеханическая панель управления
82 870
В сравнение
Расстоечный шкаф APACH APE8AD D
Под заказ
8 уровней 600x400 – GN 1/1, сенсорная панель управления
88 960
В сравнение
Расстоечный шкаф APACH APE8ABQ
В наличии
8 уровней 600x400 – GN 1/1, электромеханическая панель управления
103 790
В сравнение
Новинка
Расстоечный шкаф APACH APE12ABQ
В наличии
12 уровней 600x400 – GN 1/1, электромеханическая панель управления
105 790
В сравнение
Новинка
Расстоечный шкаф APACH APE12ABQ A
В наличии
12 уровней 600x400 – GN 1/1, электромеханическая панель управления
106 920
В сравнение
Расстоечный шкаф APACH APE8ABQ A
В наличии
8 уровней 600x400 – GN 1/1, электромеханическая панель управления
106 970
В сравнение
Расстоечный шкаф APACH APE8ABQ D
Под заказ
8 уровней 600x400 – GN 1/1, сенсорная панель управления
117 100
В сравнение
Расстоечный шкаф APACH APE12ABQ D
Под заказ
12 уровней 600x400 – GN 1/1, сенсорная панель управления
119 560
В сравнение

Расстоечные шкафы APACH предназначены для расстойки тестовых заготовок и замороженных полуфабрикатов из дрожжевого теста перед выпечкой. Внутри камеры расстоечного шкафа создаётся особый микроклимат, тёплый и влажный. Он способствует восстановлению структуры теста, которое увеличивается в объёме, становится более рыхлым и пористым. Это напрямую влияет на качество готового продукта: хлебобулочные и кондитерские изделия будут ровными, пышными и очень вкусными.

В ассортименте есть расстоечные шкафы APACH с разным количеством уровней (8 и 12). Большинство моделей предназначено для гастроёмкостей стандартного размера – GN 1/1 или противней 600х400 мм, однако есть и более компактные версии для гастроёмкостей GN 2/3, противней 450х340 и 470х340 мм. Направляющие для гастроёмкостей у всех расстоечных шкафов APACH регулируемые. Температурный диапазон внутри камеры составляет от 0 до 60 °C, а для постоянного поддержания температуры предусмотрен термостат.

Создание правильной среды для расстойки обеспечивается системой пароувлажнения. В расстоечных шкафах APACH залив воды осуществляется вручную или автоматически. В первом случае в специальный поддон заливается вода, которая нагревается с помощью мощных ТЭНов и испаряется, что плавно поднимает температуру и влажность до нужного уровня. При автоматическом заливе вода подаётся через специальный клапан, при этом её количество регулируется электроникой. Для настройки, включения и выключения оборудования предусмотрена интуитивно понятная механическая или цифровая панель управления.

Корпус изготавливается из нержавеющей стали, дверцы – из жаропрочного стекла. Эти материалы экологически безопасны, долговечны и просты в уходе. Через стеклянные дверцы повар может визуально контролировать процесс расстойки. Высокая производительность, отличное качество, простое управление и сдержанный стильный дизайн делают расстоечные шкафы APACH прекрасным решением для установки на кухню предприятия общественного питания любого типа.

Цена,
Количество уровней
  • 8 (9)
  • 12 (4)
Размер гастроёмкости (противня), мм
  • GN 1/1 (10)
  • GN 2/3 (3)
  • 450x340 (3)
  • 470x340 (3)
  • 600x400 (10)
Панель управления
  • сенсорная (4)
  • электромеханическая (9)
Залив воды
  • автоматический (4)
  • ручной (9)
Подключение к водопроводу
  • есть (4)
  • нет (9)
Мощность, кВт
Вес (без упаковки), кг
Ширина, мм
Глубина, мм
Высота, мм
Статус товара
  • в наличии (8)
  • под заказ (4)
  • нет в наличии (1)
Фильтр
Найдено 5 
Удаление списка
Для того, чтобы добавить товар в список желаний, Вам нужно