Тестораскатки APACH

Тестораскатки, или тестораскаточные машины APACH предназначены для раскатки теста в пласты требуемых размеров и толщины, из которых впоследствии готовятся кондитерские и хлебобулочные изделия. Производитель предлагает большое количество моделей, различающихся по типу (тестораскатки для пиццы, традиционные и конвейерные), ширине и толщине раскатки, производительности, способу установки и размерам оборудования. Разнообразный ассортимент позволяет подобрать подходящую тестораскаточную машину APACH предприятиям общественного питания и торговли любых форматов.

Все тестораскатки для пиццы APACH – настольные. Толщина раскатки регулируется в диапазоне от 1 до 4 мм у всех моделей. Есть две разновидности прибора: с диаметром тестовой заготовки от 14 до 30 см и от 26 до 40 см. Вес заготовки составляет 80 - 210 и 210 - 700 грамм соответственно. Оборудование оснащено двумя парами валков. Машины с буквенным кодом TG оснащены функцией Touch and Go, которая обеспечивает автоматическое включение тестораскатки при приближении теста к верхней части ската. Это осуществляется с помощью специальных датчиков, которыми оснащены валки.

Среди тестораскаточных машин APACH традиционного типа есть как электронные, так и модели с ручным управлением. Все они настольные и обладают регулируемой толщиной раскатки в диапазоне от 0,1 до 28 мм. Управление электронными тестораскатками осуществляется с помощью джойстиков, а в комплект входят защитные решётки. В отличие от моделей для пиццы, традиционные тестораскатки оснащены двумя валками. Направление их вращения можно выбрать с помощью маховика (в положении справа тесто будет выходить с правой стороны, а подаваться с левой, и наоборот).

Конвейерные тестораскатки APACH представлены настольными и напольными вариантами.  Это крупногабаритное оборудование, подходящее предприятиям общепита с высокой проходимостью, а также кондитерским и хлебобулочным цехам. Ширина раскатки у таких тестораскаточных машин регулируется от 0,1 до 34 мм. Для управления используются джойстики, также в комплекте с каждой моделью поставляется скалка. В конструкции присутствуют защитные решётки, кнопка аварийной остановки и два микровыключателя, позволяющие экстренно остановить работу оборудования. Некоторые напольные тестораскатки APACH оснащены колёсами.

Для изготовления корпуса оборудования применяется высококачественная нержавеющая сталь (в некоторых моделях – окрашенная). Рабочие поверхности также выполняются из нержавеющей стали, иногда – с тефлоновым покрытием. На заказ возможно дополнение тестораскаток полезными опциями: педалью для максимального удобства управления (модели традиционного типа и конвейерные) или двумя скоростями движения ленты (конвейерные модели с одной скоростью). Тестораскаточные машины APACH современны, безопасны, эргономичны и долговечны, поэтому станут незаменимыми при работе с тестом на профессиональной кухне.