Камеры расстоечные APACH

27 товаров
Сортировка
Товаров на странице
Расстоечная камера APACH P40601P1C (без пола)
Под заказ
1 дверь, 1 тележка, 400х600 мм, без прерывания расстойки
583 540
В сравнение
Расстоечная камера APACH P40601P1CB (с полом)
Под заказ
1 дверь, 1 тележка, 400х600 мм, без прерывания расстойки
604 480
В сравнение
Расстоечная камера APACH P40601P2C (без пола)
Ожидается
1 дверь, 2 тележки, 400х600 мм, без прерывания расстойки
632 080
В сравнение
Расстоечная камера APACH P40601P2CВ (с полом)
Под заказ
1 дверь, 2 тележки, 400х600 мм, без прерывания расстойки
706 470
В сравнение
Расстоечная камера APACH P60801P2C (без пола)
Ожидается
1 дверь, 2 тележки, 600х800 мм, без прерывания расстойки
711 080
В сравнение
Расстоечная камера APACH P40602P2C (без пола)
В наличии
2 двери, 2 тележки, 400х600 мм, без прерывания расстойки
720 860
В сравнение
Расстоечная камера APACH P40602P4C (без пола)
Под заказ
2 двери, 4 тележки, 400х600 мм, без прерывания расстойки
738 510
В сравнение
Расстоечная камера APACH P60801P2CB (с полом)
Под заказ
1 дверь, 2 тележки, 600х800 мм, без прерывания расстойки
752 360
В сравнение
Расстоечная камера APACH P60802P2C (без пола)
Под заказ
2 двери, 2 тележки, 600х800 мм, без прерывания расстойки
756 510
В сравнение
Расстоечная камера APACH P40602P4CB (с полом)
Под заказ
2 двери, 4 тележки, 400х600 мм, без прерывания расстойки
781 430
В сравнение
Расстоечная камера APACH P60802P4C (без пола)
Ожидается
2 двери, 4 тележки, 600х800 мм, без прерывания расстойки
784 510
В сравнение
Расстоечная камера APACH P60802P2CB (с полом)
Под заказ
2 двери, 2 тележки, 600х800 мм, без прерывания расстойки
806 220
В сравнение

Расстоечные камеры APACH служат для завершающей расстойки хлебобулочных и кондитерских изделий перед выпечкой. Этот процесс необходим для приготовления вкусных, ароматных и пышных изделий, поскольку позволяет им «подняться», стать менее плотными, более объёмными и пористыми. При этом очень важно не только правильно выставить температуру и влажность, но и непрерывно поддерживать эти показатели в течение всего процесса расстойки. Высококачественная электроника в расстоечных камерах APACH обеспечивает стабильное поддержание всех ключевых параметров, автоматически отслеживает малейшие изменения и оперативно устраняет их, равномерно распределяя тёплый воздух и влагу по всем уровням.

Компания выпускает расстоечные камеры двух серий: P (без функции прерывания расстойки) и RP (с прерыванием расстойки). Они изготавливаются из изотермических модульных панелей-«сэндвичей» из полиуретана (модели P имеют толщину 40 мм, а модели RP – 60 мм). Продуманная конструкция оборудования совместно с высококачественным климатическим модулем обеспечивают идеальные условия для расстойки заготовок. Среди моделей обеих серий есть варианты с полом и без, с 1 и 2 дверями и с количеством тележек от 1 до 6, что даёт возможность легко найти оборудование соответствующих запросам габаритов.

Модели серии P предназначены для обычной расстойки, а модели RP обладают более широким функционалом. Они позволяют замедлять и прерывать процесс расстойки, охлаждать и хранить заготовки в прохладе при уровне влажности, защищающем тесто от высыхания, до 7 дней. При подготовке охлаждённых заготовок к расстойке температура и влажность повышаются медленно и постепенно, чтобы защитить тесто от теплового шока и сохранить его высокое качество. Все эти функции позволяют заранее приготовить большой объём заготовок, оптимизируя производственные процессы и экономя время персонала.

К расстоечным камерам APACH серии P можно дозаказать оснащение электромеханической панелью управления, полом из нержавеющей стали и дополнительной тележкой, а также поменять количество дверей. Модели серии RP можно дооснастить электромеханической или цифровой панелью управления и внутренним и наружным покрытием из нержавеющей стали AISI 304. Оборудование отличается простым управлением, максимально автоматизировано, надёжно и безопасно, поэтому станет отличным приобретением для булочной, пекарни, кондитерского цеха и других предприятий хлебобулочного и кондитерского производства.

Цена,
Прерывание расстойки
  • есть (12)
  • нет (15)
Пол
  • есть (15)
  • нет (12)
Количество тележек
  • 1 (3)
  • 2 (11)
  • 3 (1)
  • 4 (8)
  • 6 (4)
Количество дверей
  • 1 (11)
  • 2 (16)
Размеры камеры (ШхГхВ), мм
  • 580х690х2000 (2)
  • 580х1340х2000 (2)
  • 780х1670х2000 (2)
  • 830х830х2230 (1)
  • 830х1230х2230 (1)
  • 1030х1630х2230 (2)
  • 1030х2430х2230 (1)
  • 1180х740х2000 (1)
  • 1210х1320х2000 (2)
  • 1430х1430х2230 (1)
  • 1580х880х2000 (2)
  • 1580х1670х2000 (2)
  • 1580х2540х2000 (2)
  • 1630х1430х2230 (1)
  • 1630х2030х2230 (2)
  • 2030х1030х2230 (1)
  • 2440х2030х2230 (2)
Размер гастроёмкости (противня), мм
  • 400х600 (11)
  • 600х800 (16)
Мощность, кВт
Вес (без упаковки), кг
Ширина, мм
Глубина, мм
Высота, мм
Статус товара
  • в наличии (1)
  • ожидается (3)
  • под заказ (23)
Фильтр
Найдено 5 
Удаление списка
Для того, чтобы добавить товар в список желаний, Вам нужно