Обновлённый аналог с улучшенным дизайном - APGEW‑47P/PL.
Электрический водяной гриль APACH Cook Line APGEW-47P 700-й серии предназначен для жарки мяса, рыбы, овощей путём непосредственного контакта решётки гриля с одной стороной продукта. Пар, образующийся за счёт испарения воды из ёмкости, расположенной под рабочей поверхностью, предохраняет от пригорания. Сочетание увлажнения и высоких температур максимально сохраняет полезные свойства приготовленных продуктов, придаёт им мягкость и сочность. Оснащён регулируемыми по высоте ножками. Столешница, вентиляционная решётка и передняя панель выполнены из нержавеющей стали AISI 304 толщиной 1 мм, боковые и задняя панели – из нержавеющей стали AISI 430 толщиной 1 мм, решётка – из чугуна.
Рекомендуется к применению в ресторанах, кафе, фаст-фуд заведениях и на других предприятиях общественного питания и торговли. Может использоваться как отдельно, так и в составе технологических линий.
Ключевые особенности:
- Двусторонняя решётка
- Бортик для защиты от разбрызгивания
- Съёмная ёмкость для воды
Давно не пользовались. Сейчас переустановили на новое место и подключили. Нужны ли какие-то специальные действия при длительном простое?
Евгений, добрый день!
Чтобы подготовить оборудование к работе Вам необходимо:
- промыть решётки слабым мыльным раствором;
- очистить с помощью губки и неабразивного чистящего средства стальные поверхности и ёмкость для сбора жидкости;
- протереть слегка смоченной в вазелиновом масле мягкой тряпкой поверхности из нержавеющей стали для создания защитного слоя.
Большое вам спасибо!