Электрический пароконвектомат APACH Cook Line AP10QNDC предназначен для приготовления широкого ассортимента кулинарных изделий, а также для выпечки и разогрева уже готовой продукции. Система пароувлажнения инжекторного типа позволяет генерировать пар сразу после включения оборудования за счёт прямого впрыска воды из системы водоснабжения на нагревательные элементы. Корпус и камера изготовлены из нержавеющей стали.
Оборудование сочетает в себе сразу несколько видов устройств, предназначенных для тепловой обработки продуктов, что позволяет существенно экономить финансы и занимаемую площадь на кухне. Рекомендуется к применению в ресторанах, кафе, пекарнях и других учреждениях общественного питания, преимущественно крупного формата.
Режимы приготовления:
- Только конвекция: 30 – 260°С
- Конвекция + пар: 30 – 230°С
- Приготовление на пару: 35 – 130°С
Функции:
- Дельта-Т – измерение разницы между температурой внутри и снаружи продукта
- Предварительный нагрев – достижение заданной температуры в камере перед началом процесса приготовления
- Охлаждение – понижение температуры внутри камеры
- Электронная регулировка влажности
- Регулировка вытяжки пара
Ключевые особенности:
- 4 этапа приготовления в каждой программе
- Вентиляторы с возможностью реверсивного вращения
- 5 скоростей вращения вентиляторов
- Термощуп позволяет определять температуру внутри продукта
- Электронная панель управления
- Режим бесконечного времени приготовления
- Светодиодная подсветка для освещения камеры
- 3 программы автоматической мойки
В комплект поставки входят 4 гастроёмкости GN 1/1 глубиной 20 мм.
