Электрический пароконвектомат APACH Cook Line AP10.21QM предназначен для приготовления широкого ассортимента кулинарных изделий, а также для выпечки и разогрева уже готовой продукции. Система пароувлажнения инжекторного типа позволяет генерировать пар сразу после включения оборудования за счёт прямого впрыска воды из системы водоснабжения на нагревательные элементы. Корпус и камера изготовлены из нержавеющей стали.
Оборудование сочетает в себе сразу несколько видов устройств, предназначенных для тепловой обработки продуктов, что позволяет существенно экономить финансы и занимаемую площадь на кухне. Рекомендуется к применению в ресторанах, кафе, пекарнях и других учреждениях общественного питания, преимущественно среднего формата.
Режимы работы:
- Только конвекция: 30 – 260 °C
- Конвекция + Пар: 30 – 230 °C
- Только пар: 35 – 130 °C
- Бесконечное время приготовления
Ключевые особенности:
- Вентиляторы с возможностью реверсивного вращения (2 скорости)
- Электромеханическая панель управления
- Универсальные направляющие позволяют устанавливать в камеру гастроёмкости GN 2/1
- Регулировка влажности
- Световые индикаторы нагрева
- Таймер на 120 минут
- Галогеновая лампа для освещения камеры
