Электрическая конвекционная печь APACH Cook Line AB4T предназначена для выпечки широкого ассортимента кондитерских и хлебобулочных изделий, а также для разогрева и запекания разнообразных блюд и полуфабрикатов. Оснащена сенсорной панелью управления на базе Android. Корпус и камера изготовлены из нержавеющей стали.
Рекомендуется к применению в ресторанах, кафе, пекарнях и других учреждениях общественного питания и торговли.
Режимы приготовления:
- Только конвекция: 30 – 260 °С
- Конвекция + пар: 30 – 230 °С
- Только пар: 35 – 130 °С
Программирование:
- Встроенная память на 400 программ (200 из предустановленных, 200 свободных для записи)
- 10 этапов приготовления в каждой программе
Функции:
- Предварительный нагрев – достижение заданной температуры в камере перед началом процесса приготовления
- 1 уровень
- половинная загрузка
- полная загрузка
- Multilevel:
- All in – приготовление нескольких блюд одновременно
- All out – приготовление нескольких блюд к одному времени
- Дельта-Т – измерение разницы между температурой внутри и снаружи продукта
- Быстрое охлаждение – понижение температуры внутри камеры
- Регенерация
- Отложенный старт
Ключевые особенности:
- Инжекторная система образования пара
- Ёмкостной сенсорный IPS экран 7" с разрешением 800х480
- Реверсивные трехфазные моторы вентиляторов с 10 скоростями вращения
- USB-порт для импорта и экспорта программ готовки
- Данные HACCP можно выгружать на USB носитель
- Wi-Fi модуль для дистанционного контроля
- Светодиодная подсветка встроена в дверцу
- Регулировка вытяжки с помощью воздушного клапана с электроприводом
- 3 программы автоматической мойки: лёгкая, средняя и интенсивная
- 3 программы ополаскивания без моющего средства
Дополнительные опции (необходимо заказывать отдельно):
- Внешнее подключение термощупа
В комплект поставки входят 4 противня 600x400 мм и трёхточечный термощуп.
