Открытые сковороды APACH – это высокопроизводительное оборудование для жарки разнообразных продуктов на предприятиях общественного питания. Ассортимент представлен моделями самых разных размеров, с двумя типами подключения (газовые и электрические) и установки (напольные и настольные), поэтому можно легко подобрать подходящую по всем параметрам сковороду для заведения любого формата. Помимо этого оборудование можно использовать в составе тепловых линий 700 и 900 серии или отдельно.

Газовые открытые сковороды APACH имеют пьезоэлектрическую систему поджига. Горелки, выполненные из нержавеющей стали, оснащены системой стабилизации пламени. В комплекте с газовыми моделями поставляются форсунки для перенастройки на баллонный газ. В электрических сковородах установлены ТЭНы, а изделия 900 серии дополнительно оснащены предохранительным термостатом, который останавливает работу оборудования при выявлении потенциально опасных ситуаций.

Открытые сковороды APACH состоят из корпуса, нагревательных элементов, жарочной поверхности, расположенной под небольшим уклоном, и электромеханической панели управления. Есть модели с гладкой, рифлёной и хромированной жарочной поверхностью. Также некоторые сковороды имеют комбинированную поверхность (полугладкую-полурифлёную или на 2/3 гладкую и на 1/3 рифлёную). У всех моделей 900 серии поверхность изготавливается из чугуна. Основной материал, из которого выполнен корпус и другие элементы – нержавеющая сталь.

Все открытые сковороды APACH оснащены съёмным жиросборником и бортом, предотвращающим разбрызгивание масла или жира. Напольные модели имеют открытые подставки для размещения посуды и регулируемые по высоте ножки, позволяющие правильно установить оборудование, даже если пол неровный. Открытые сковороды APACH безопасны, просты в эксплуатации и позволяют готовить продукты в малом объёме масла или без него, что снижает калорийность блюд и делает их более полезными.