Ферментатор APACH Bakery Line M120 предназначен для хранения и регулирования температуры закваски. Оснащён дисплеем с отображением температуры продукта и контролем длительности каждой фазы. Корпус, ёмкость и инструменты выполнены из нержавеющей стали, чаша с решёткой – из прозрачного оргстекла. Используется на предприятиях пищевой промышленности и общественного питания.
Ключевые особенности:
- 4 специализированные программы для управления фазами
- Контроль температуры с помощью датчиков
- Защита программного обеспечения
- Визуальная и акустическая сигнализация
- Автоматический контроль температуры холодильного агрегата (0-43 градуса)
- Постепенное изменение температурного режима при охлаждении / нагреве
- Переменная скорость вращения месильного органа с инвертором
- Остановка смешивания в случае передозировки муки
- Датчик открывания крышки останавливает двигатель при открывании
Особенности конструкции:
- Рабочая чаша с антиобледенительной системой
- Съёмный смеситель со скребком
- Съёмный сливной патрубок 2,5 дюйма из нержавеющей стали
- Пылевой фильтр для холодильной установки
