Аппарат APACH SMK02 предназначен для копчения различных блюд и придания им аромата, сохраняя полезные свойства продуктов. Выполнен из нержавеющей стали. Используется совместно с пароконвектоматами или конвекционными печами серий AP и AB на предприятиях общественного питания и торговли.
Принцип работы:
- Заполняется древесной щепой или стружкой
- Помещается в рабочую камеру и устанавливается на противень
- Присоединяется кабель контроллера для регулировки температуры и интенсивности нагрева